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ALIMENTS SANTÉ- LE FOIE DE MORUE

Mis à jour : 21 mai 2018


Trop longtemps délaissée, il revient petit à petit dans les cuisines.

Liée inconsciemment à l’ancien complément alimentaire, l’huile de foie de morue, qui a hanté l’esprit de quelques générations d’enfants, revient sur les tartines.

Le foie de morue est une mine en termes de vitamines D et A, mais également très riche en oméga 3.

Le foie de morue est aussi une bonne source de vitamines du groupe B (B2, B3, B9, B12).

Conseils d’achat :

Vous trouverez facilement le foie de morue au rayon « poissons en conserves » de votre supermarché.

Le cabillaud (nom utilisé pour la morue fraîche) étant au cœur de la problématique de la pêche durable et de la préservation des espèces, privilégiez des produits labellisés MSC.

De plus, un foie de morue bio sera toujours de meilleure qualité.

Idée recette :

sur des tartines de pain, sans gluten, assaisonnées d’un filet de jus de citron, en accompagnement d’une salade de crudités.

Remarque : utilisez l’huile contenue dans la boîte pour assaisonner votre salade de crudités qui accompagne vos tartines.

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Laëtitia Albrespic

Naturopathe Toulouse

67 rue d'Alsace Lorraine

31000 Toulouse

06.01.82.03.05

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